Gizi kuliner dasar | Perpustakaan STIKes HOLISTIK

Pencarian berdasarkan :

SEMUA Pengarang Subjek ISBN/ISSN Pencarian Spesifik

Pencarian terakhir:

Text Non-Fiction

Gizi kuliner dasar

Munifa, - Nama Orang; Hapsari, Retno Ayu - Nama Orang; Tarihoran, Yael Morina - Nama Orang; Buray, Fransiska - Nama Orang;

Buku ini membahas aspek persiapan pemasakan, sanitasi bahan makanan sampai penyajian makanan Indonesia serta dasar penyusunan menu Indonesia, masakan daerah dan peristiwa khusus (pesta, darmawisata dan selamatan/tumpeng). Buku ini juga dilengkapi dengan penjelasan mengenai peralatan, garnish, makanan pokok, lauk nabati, lauk hewani, sayur, buah, minuman dan makanan kecil yang dikemas dengan jelas dan menarik.
Buku yang ditulis oleh tim gizi kuliner ini diharapkan dapat membantu setiap pembaca khususnya mereka yang suka mendalami bidang ilmu tata boga, para praktisi di bidang gizi kuliner.

Ketersediaan

Rak Buku Reserve Rv 613.2 MUN g 1

220050

Tersedia - Reserve

Rak Buku Utama_ 613.2 MUN g 2

220051

Tersedia

Rak Buku Utama_ 613.2 MUN g 3

220052

Tersedia

Informasi Detail

Judul Seri: -
No. Panggil: 613.2 MUN g
Penerbit: Yogyakarta : Graha Ilmu., 2015
Deskripsi Fisik: ix, 206 hlm. : ill. ; 23 cm
Bahasa: Indonesia
ISBN/ISSN: 9786020000000
Klasifikasi: 613.2
Tipe Isi: -
Tipe Media: -
Tipe Pembawa: -
Edisi: Cet. 1
Subjek: -
Info Detail Spesifik: -
Pernyataan Tanggungjawab: Munifa

Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas

Tidak Ada Data

Komentar

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar